こちらのお店はなんと、店主のワンオペ営業です。
オーダー、ドリンク作成、ケーキの盛り付け、そしてケーキの製造まで、すべて一人でこなす店主は何者なのでしょうか。
忙しくしているのにもかかわらず、接客は丁寧で気持ちがよく、良い時間を過ごすことができました。そんな素敵な店主の元にお客様が集まってくるんだと感じました。（インスタは若干強気ですが、実際会うとそんなことないので安心してください笑）
またなんといってもラテアートが美しすぎる。
忙しくても1杯1杯丁寧に仕上げ、ブレないクオリティ…
相当な腕の持ち主ですね。
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看板商品で一番人気なのが抹茶のテリーヌです。1日32個限定のこちらの商品は、ぜひ食べていただきたい。特に驚いたのは食感で、濃厚でねっとり、でもしつこくなく、とっても好みでした。均一に火入れされた美しいテリーヌ、さすがの一品です。抹茶の楽しみかたとして、これが最適なのでは！？と思うほどでした。
バスクチーズケーキはプレーンと、日替わり？月替り？のフレーバーバスクチーズケーキの2種類あります。今回はプレーンをチョイスしました。バスチーならではのとろとろ感が最高で、優しい甘さが口に広がってきます。軽めの仕上がりなので、ラテとの相性も抜群です。
そしてとっても素敵なラテアートでした。最近のコーヒーショップは「うちは味で勝負してるんで」となかなかアート描いてくれないので（本当に言っているわけではありません、勝手な想像です笑）、久しくラテアートを見ていなかったのですが、やっぱりテンション上がりますよね。コントラスが美しくて見とれてしまいました。
Information
Store Hours
10:00〜17:00
Closed Tuesday, Wednesday, Sunday
Address
東京都新宿区水道町2-3
星川ビル1F
2-3, Suido-cho, Shinjuku-ku, Tokyo,
Hoshikawa building 1F
Station
東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅
東京メトロ東西線 神楽坂駅
Y12 Edogawabashi
T05 Kagurazaka
