スペシャリティコーヒーと充実したケーキのラインナップ
自分のための「おいしい」を見つける
国立競技場の真横に位置する都立明治公園にあるカフェ。
2階席からテラス席まであり、1階席とテラスはPET OK。
こだわりのダイレクトトレードのコーヒーと、手の込んだスイーツを手にし席につくと、レコードの音楽が心地よく耳に入ってきて、なんともCHILL OUTな空間でした。
Photo / Movie
Today’s Choices
・キャロットケーキ ¥462
とてもしっとりしたキャロットケーキで口当たり最高でした。スパイスの加減がちょうどよく優しい味わいで美味しかったです。上には丸いクリームチーズが載っており見た目は可愛いですが、ちょっと重め。もう少し柑橘系の酸味があった方が好みかなーと思いました。
・レモンタルト ¥462
こちらはしっかりとレモンの酸味を感じることができ、サクサクのタルトの甘さと相まってとてもよかったです。このレモンカードとてもおいしい。
・レモネード (Ice) ¥715
しっかり本物のレモンで仕込んでいる本格的なレモネードシロップ。ローズマリーなどのハーブと、甘さは蜂蜜。レモンの酸味、香り、深みのある甘味。すごく好きでした！
・ハンドドリップコーヒー (Ice) ¥865
店員さんおすすめの「Guatemala Antigua」を注文しました。抽出方法はエアロプレスかハンドドリップを選ぶ事ができ、ハンドドリップを選んだのですが、なんとフィルターまで選ぶことができました。（HARIO V60かKalita WAVE）そこまで選べる店舗はなかなかないのでびっくり。今回はより味の特徴が出やすい、円錐型（V60）を選びました。
BLUE SIX COFFEEは全てのコーヒー豆をダイレクトトレードしており、このグアテマラはBLUE SIXでしか飲めないものだそうです。
味わいはアップル系の酸が特徴的で、後味は紅茶のようにスッと香りが抜けていきました。かつしっかりと甘さもあり、飲み疲れしない初夏にぴったりなスッキリしたコーヒーでした。美味しかったです。
円錐型・ウェーブ型
・円錐型（HARIO V60）
円錐の細くなっている方を下にし粉をセットすることで、粉の層に厚みが生まれ、抽出中上層と下層に差が生まれます。この差があることによって、お湯の注ぎ方次第で味わいが大きく変化します。抽出の仕方によって味がブレやすいのが弱点ですが、だからこそバリスタが試行錯誤して狙った味を引き出すことができます。
・ウェーブ型（Kalita WAVE）
円錐型に比べてフィルターに凹凸があるため、粉の層が必然的に薄くなります。そのため均一な抽出を達成するのがより簡単で、安定した抽出を行うことができます。均一な抽出に秀でている一方、バリスタが狙って味を引き出すことが難しいため、重なり合った味わいのコーヒーになりにくく、単調な味わいになりがちです。
Information
Store Hours
8:00-21:00
Address
〒160-0013
東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 都立明治公園D棟
Meiji Park D, 5-7, Kasumigaoka-machi
Shinjuku-ku, Tokyo, Japan
160-0013
Station
都営大江戸線 国立競技場駅
東京メトロ銀座線 外苑前駅
E25 Kokuritsukyogijo station
G03 Gaienmae station
Contact
03-6434-7577
bluesixcoffee@royalarts-inc.com
Website
