スターバックスとコスタリカ【持続可能なコーヒー生産への取り組み】

コスタリカがスターバックスにとって重要な理由

コスタリカはコーヒーの生産量こそ多くありませんが、その品質や持続可能な農業への取り組みから、スターバックスにとって特別な国です。コスタリカ政府は、コーヒーの品質向上と持続可能な栽培に力を注いでおり、中米の他のコーヒー生産国にも大きな影響を与えています。また、生産者への支援にも力を入れており、コーヒー農家に対するサポートが厚いのも特徴です。スターバックスは、標高1200～1800mのエリアで栽培されたコスタリカのコーヒーを購買し、品質を維持しながら地域の農家を支援しています。

スターバックス初のファーマーサポートセンター

2004年、スターバックスはコスタリカのサンホセに、世界初のファーマーサポートセンターを開設しました。このセンターでは、コーヒー農家がより高品質なコーヒーを生産できるよう支援し、持続可能な方法での栽培を推進しています。農業や品質管理の専門家たちが農家や地方自治体と密に連携し、栽培技術の向上や環境保全活動に取り組むことで、長期的なコーヒー供給の安定化を目指しています。

ハシエンダ アルサシア農園

スターバックスは2013年、コスタリカのアラフエラにあるハシエンダ アルサシア農園を購入しました。これはスターバックス初の自社農園であり、コーヒー栽培の未来を支える研究開発拠点としての役割も果たしています。この農園はポアス火山の近くに位置し、肥沃な土地と理想的な環境に恵まれています。生産面積の一部は商業用のコーヒー栽培に利用され、残りは新しい品種開発や病害対策など、未来のコーヒー産業に必要な研究に充てられています。

ハシエンダ アルサシア農園のミッション

ハシエンダ アルサシア農園のミッションは、主に以下の3点です。

1. 収益性向上のための栽培技術の普及

コーヒー栽培の収益性を高めるベストプラクティスを導入することで、持続可能な農業を支援。

2. 耐病性と高品質を兼ね備えた新しい品種の開発

特に、コーヒー業界にとって大きな脅威であるさび病に強い品種を開発。

3. 世界中のコーヒー農家との知識共有

研究成果を世界のコーヒー農家と共有し、業界全体の発展を支える。

コーヒー業界への還元と未来への貢献

ハシエンダ アルサシア農園では、10ヘクタールを研究開発に充て、耐病性があり高品質なアラビカ種の品種を開発する取り組みを行っています。また、開発されたハイブリッド種は、地元農家や他国のコーヒー生産者にも無償で提供されています。このオープンソースの取り組みは、スターバックスが業界全体の成長とコーヒーコミュニティの繁栄を支えるための長期的なコミットメントを示しています。